15+ Producători români de bere artizanală

Producători români de bere artizanală

Când am început să caut prima dată pentru site producători români de bere artizanală nu știam ca o sa găsesc atât de mulți si atât de multă pasiune in ceea ce fac.

Ca orice persoana îmi place să gust din când in când o bere, uitându-mă la televizor sau ieșind in oraș cu prietenii. Nu mă pot numi un cunoscător, însa știu suficient cât sa îmi dau seama ce înseamnă o bere bună. Si asta am găsit la multi dintre producătorii de bere artizanala romanească pe care i-am întâlnit în ultimii ani, bere bună.

Pe unii din producătorii de mai jos îi știam dinainte de a porni proiectul Cumpăr din România, pe unii nu. Am avut în schimb plăcuta surpriză să constat ca sunt multe beri artizanale in Romania. Si asta e bine. Si ma bucura sa vad spirit antreprenorial si pasiune pentru munca si in acest domeniu. Si cel mai mult ma incanta la producatorii romani de bere artizanala „spiritul de nou” pe care o au mai toti si te inspira lucrul acesta.

E foarte refreshing sa vezi spiritul tineresc si pasiunea pe care o investesc in munca lor. Si asta se vede, nu numai in gust, ci si in branding, in stilul logo-urilor, al site-urilor lor.

Ce este berea artizanală sau berea craft?

Berea artizanală este o bere produsă în cantități mici în microberării de antreprenori pasionați de bere. Producția în cantități mici permite o experimentare a gusturilor mai aprofundată, cu rezultate surprinzătoare uneori.

În același timp producția în serii mici de câteva mii de hectolitri pe an le permite microberăriilor sa pună accentul pe calitate, nu pe cantitate. Și acest lucru este apreciat de consumatori, care sunt dispuși să plătească un preț mai mare per sticlă decât în cazul berii tradiționale.

Producătorii români de bere artizanală folosesc în rețetele lor de bere ingredientele clasice: apă, malț, hamei și drojdie, fară conservanți și aditivi alimentari. Acest lucru și faptul că fermentația nu este forțată pentru a face față nevoilor mari de producție sunt foarte apreciate de consumatorii de bere artizanală. În afară de ingredientele normale, producătorii români de bere artizanală mai folosesc și alte ingrediente naturale pentru a realiza gusturi deosebite, cum ar fi: diferite cereale, zahăruri, condimente, fructe etc.

Folosirea metodei fermentației naturale conferă berii artizanale un gust mai puternic și aromat. Berea craft este facută pentru a fii savurată, nu consumată în cantități mari.

Nefolosirea conservanților conferă berii artizanale un termen de expirare scurt, însă producția în serii mici compensează pentru lucrul acesta.

Etapele fabricării berii artizanale

Malțificarea

Malțificarea este procesul prin care orzul și eventual alte cereale utilizate în procesul de fabricație sunt lăsate să germineze, apoi fiind puse la uscat în anumite condiții de temperatură.

Măcinarea malțului

Cerealele uscate la punctul precedent sunt măcinate pentru a se elibera enzimele și amidonul. Ambele vor reacționa ulterior cu apa.

Brasajul

Cerealele sunt amestecate cu apă în anumite condiții de temperatură pentru a iniția reacțiile chimice ce vor avea loc.

Fierberea

Procesul termic continuă prin fierberea conținutului si adăugarea hameiului și a altor ingrediente care vor da gustul berii. Acest proces tehnologic are și rolul de a steriliza mustul de bere.

Răcirea mustului

Răcirea mustului se efectuează cât mai rapid pentru conservarea aromei obținute prin amestecul ingredientelor. Acest lucru favorizează de asemenea depunerea proteinelor denaturate în procesul termic.

Fermentația

Prin adăugarea drojdiei se pornește procesul de fermentație. Berea este depozitată în vase speciale nu permit intrarea oxigenului, dar permit evacuarea gazelor formate de acțiunea drojdiei. Acest pas tehnologic este esențial la berea artizanală, nefiind forțat în nici un fel. Procesul de fermentare durează pentru berea artizanală până la o saptamână.

Maturarea

Acest pas poate dura de la câteva zile la câțiva ani (beri de colecție) și reprezintă timpul necesar anumitor ingrediente adăugate să reacționeze între ele dând berii un gust deosebit.

Producători români de bere artizanală

Ca de obicei pe Cumpăr din România ordinea este complet aleatorie.

Hop Hooligans

Hop Hooligans sunt o microberărie situată în Jilava, Jud. Ilfov ce produce o serie largă de tipuri de bere:

  • Haze Deprivation
  • Every Day is Pretzel Day
  • Gingerbread Koschei
  • Time
  • Crowd Control
  • Cannon Fire
  • Slice of Pi
  • Sencha
  • Shady Sushi
  • Milky Sourpuss: Peach & Pear
  • Salty Sourpuss: Cucumber Gose
  • Gimme All Your Stars
  • Make It Wok
  • Thorn Apart
  • Bee With Me
  • Stress Less

Unde găsiti Hop Hooligans: hophooligans.ro

Hop Hooligans - Producători români de bere artizanală
Hop Hooligans – Producători români de bere artizanală

Bere à la Cluj

Bere à la Cluj sunt producători de bere artizanală din Cluj, pasionați de cosmologie și acest lucru se vede din felul în care și-au denumit berile. Gama lor principală constă în stiluri tradiționale, englezești, amestecate cu un pic de praf de stele și o reinterpretare a cosmologiei prin ochelari de bere.

Gama lor include berile:

  • Moonshine
  • Planetarium
  • Eastrider
  • Astrobăut
  • Cosmobăut
  • Pitica Rosie.

Unde găsiți Bere à la Cluj: facebook.com/Berealacluj

Bere a la Cluj - Producător român de bere artizanală
Bere à la Cluj – Producător român de bere artizanală

Zăganu

Zăganu este o micro-berărie independentă, 100% românească fondată în 2013 de Alexandru și Laurențiu, doi tineri antreprenori.

Micro-berăria se află la poalele vârfului Zăganu din munții Carpați, aproape de stațiunea Cheia, în satul Măneciu-Ungureni, județul Prahova. Zaganu, atât muntele cât și berea, poartă numele unei specii măiastre de vultur (vulturul bărbos), vânat până la dispariție în urmă cu 100 ani.

Gama lor cuprinde berile:

  • Zăganu blondă
  • Zăganu Brună
  • Imperial Russian
  • Zăganu 500 Imperial IPA
  • Zăganu Double Rye IPA
  • Sturionul
  • Zăganul Adonis
  • Zăganu IPA
  • Zăganu Rosie

Unde găsiți Zăganu: bere-zaganu.ro

Zăganu - Producător român de bere artizanală
Zăganu – Producător român de bere artizanală

Oriel Beer

Echipa din spatele Oriel Beer este formată din doi tineri pasionați de bere bună, Ioana și Laurentiu. Au o producție anuală limitată, de maximum 200 de hectolitri de bere bună, nefiltrată, nepasteurizată și refermentată în sticlă, produsă cu drag în Bucuresti, Romania.

Portofoliul Oriel Beer include o mulțime de beri cum ar fi:

  • Oriel Blond
  • Oriel Dubbel
  • Oriel Saison
  • Oriel Quadrupel Jack Daniels Ba
  • Oriel Blond Wild
  • Oriel Dubbel Maris Otter
  • Oriel X Sunstone Quadrupel Ipa
  • Oriel Quadrupel Belize Rum Ba
  • Oriel X Hopsasam Țuiple’up
  • Oriel X Wicked Barrel See The Light?
  • Oriel Tripel
  • Oriel Quadrupel Blackberry Vanilla
  • Oriel Tripel Chardonnay Ba
  • Oriel Dubbel Merlot Ba
  • Oriel X Blackout Get Your Hands Off si multe altele.

Unde găsiți Oriel Beer: orielbeer.com

Oriel Beer - Producător român de bere artizanală
Oriel Beer – Producător român de bere artizanală

Capra Noastră

Capra Noastră este o microberarie din Iasi. Capra Noastră e berea artizanală veselă, făcută în Iași, care nu se ia de berea vecinului ci susține antreprenoriatul și artizanatul.

Produc o gamă de 5 beri:

  • 1 Capra noastra albă
  • 2 Brună seara
  • 3 Vagablonda triplă
  • 4 Belgica – bere saison
  • 5 Aramica – Bere IPA

Unde găsiți Capra Noastră: capranoastra.ro

Capra noastră - Producător român de bere artizanală
Capra noastră – Producător român de bere artizanală

Șapte Coline

La berăria Șapte Coline berea este produsă după rețete verificate și dovedite în timp pentru a garanta același gust premium în fiecare pahar. Atenția deosebită acordată fiecărui detaliu, precum și măiestria berarilor oferă consumatorului o bere corectă și plină de personalitate.

În microberăria Șapte Coline se produc 6 beri:

  • ȘapteColine HHazard
  • ȘapteColine Elixir
  • ȘapteColine Pils
  • ȘapteColine Triplu H
  • ȘapteColine Märzen
  • ȘapteColine Neagră

Unde găsiți Șapte Coline: saptecoline.ro

Șapte Coline - Producător român de bere artizanală
Șapte Coline – Producător român de bere artizanală

1717

1717 este o microberărie din Sibiu creată de 4 antreprenori care au simțit nevoia de a bea în oraş o bere calitativă, echilibrată, naturală. Numele are legatură cu faptul ca în anul 1717, pe actuala Stradă a Turnului din Sibiu a fost înființată prima fabrică de bere.

Berile produse de 1717 sunt:

  • Red Ale
  • Weiss Plus
  • Weiss Bier
  • Kult Beer
1717 - Producător român de bere artizanală
1717 – Producător român de bere artizanală

Unde găsiți 1717: redcity.xyz

Cazino

Cazino este o microberărie artizanală din Constanța avand un maestru berar cu mai mult de 20 de ani experienta. În această microberărie se produce berea Cazino Craft.

Unde găsiți Cazino: bere-cazino.ro

Cazino - Producător român de bere artizanală
Cazino – Producător român de bere artizanală

Bereta

Bereta este o microberărie din Timisoara care produce o varietate de beri artizanale, atât la cutie cât si la sticlă:

  • BERETA- Bottle vs Can
  • BERETA / Dealbreaker- Mercury Fountain
  • BERETA – Social Drink
  • BERETA – Trail Therapy
  • BERETA – BBC Imperial Milk Stout
  • BERETA – Guilt Trip
  • BERETA – BBC Dulce De Leche
  • BERETA – Chocolate City
  • BERETA – Juicebag
  • Bereta – Tastes like Metal
  • BERETA – All Together
  • BERETA – Colors of Light

Unde gasești Bereta: shop.bereta.tm.ro

BERETA - Producător român de bere artizanală
BERETA – Producător român de bere artizanală

Ground Zero

Cu o investitie initiala de aproximativ 100.000 EUR, studioul de bere Ground Zero, localizat initial in zona Baneasa din Bucuresti, a inceput activitatea cu o capacitate de fermentare de 3.000 de litri si producea 3 beri diferite:

  • MorningGlory (IPA) – berea care a pornit revolutia berii artizanale in Romania. O bere exotica cu arome de mango si tuse de citrice, dar puternic amara evidentiand perfect caracterul hameiului
  • Imperial Fuck (Double IPA) – o bere puternica, cu gust bogat, mai amara si mai aromata decat IPA, dar si cu o dulceata retinuta. Una dintre cele mai puternice beri produse in Romania
  • EasyRider (Session IPA) – bere cu o concentratie mai scazuta de alcool, pentru a putea fi bauta la o masa de pranz, sau in contextul in care vrei sa bei mai multe fara sa te ia cu ameteala

Unde gasești Ground Zero: groundzerobeer.ro

Ground Zero - Producător Român de bere artizanală
Ground Zero – Producător Român de bere artizanală

Plan Beer

Plan Beer este o microberărie localizată în București cu o capacitate de 4000 de litri / luna ce produce 3 beri artizanale:

  • Golden shower
  • A New Hop
  • Fear Of The Duck

Unde găsești Plan Beer: planbeer.ro

Plan Beer - Producător român de bere artizanală
Plan Beer – Producător român de bere artizanală

Clinica de bere

Clinica de Bere este o fabrică nou înfiinţată în Timişoara, care produce specialităţi de bere din clasa premium, exclusiv pentru piaţa locală.

Clinica de Bere produce în acest moment două sortimente:

  • Terapia Platin, bere albă nefiltrată
  • Terapia Gold, bere blondă nefiltrată.

Unde găsești Clinica de Bere: clinicadebere.ro

Clinica de Bere - Producător român de bere artizanală
Clinica de Bere – Producător român de bere artizanală

Haramin

Haramin este o microberărie din București care produce urmatoarele beri artizanale:

  • Haramin IPA
  • Haramin Tripel Hop

Unde găsești Haramin: bereharamin.ro

Haramin - Producător român de bere artizanală
Haramin – Producător român de bere artizanală

Sikaru

Sikaru este numele unei retete de bere mentionata in Imnul catre Ninkasi, zeita Sumeriana a berii. Scris undeva in jurul anului 1800 î.e.n pe tablite de lut, acest imn este fara indoiala mult mai vechi. Exista dovezi cu privire la fabricarea berii in zona Sumerului ce dateaza din perioada 3500-3100 î.e.n.

Berile produse de Sikaru sunt de tip Ale:

  • Sikaru Blondă
  • Sikaru Roșcată
  • Sikaru Albă
  • Sikaru Neagră
  • Sigaru Green Griffin

Unde găsești Sikaru: sikaru.ro

Sikaru - Producător român de bere artizanală
Sikaru – Producător român de bere artizanală

One Beer Later

One Beer Later sunt o producător român de bere artizanală din București, cu un portofoliu de beri ce cuprinde doua tipuri de bere:

  • One Beer Later American IPA
  • One Beer Later American Stout

Unde găsești One Beer Later: onebeerlater.com

One Beer Later - Producător român de bere artizanală
One Beer Later – Producător român de bere artizanală

Acest articol este în continuă schimbare, noi beri fiind adăugate. Pe masură ce vor fi adăugate noi beri artizanale pe site, le vom include și în articol. Așa ca revino periodic să vezi ce am mai adăugat.

Așteptăm si alte sugestii de producători români de bere artizanală în secțiunea de comentarii de mai jos sau folosind formularul de Adăugare producător.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *